Яблучна пастила

Інгредієнти

• яблука
• вода 100 мл
• цукор 4 ст.

Приготування

1. Підготуйте та вимийте яблука. На дно каструлі додайте 100 мл води. Яблука наріжте на шматочки і заповніть яблуками 5-літрову каструлю. Поставте яблука на повільний вогонь. Доведіть яблука до готовності (м'якості).
2. Занурювальним блендером збити яблучну масу до однорідності.
3. Поставити каструлю з яблуками на невеликий вогонь та уварити (упарити) яблучну масу. Деко застелити папером для випікання, на лист викласти яблучну масу товщиною приблизно 0,5 см (з цієї маси вийде два листи).
4. Поставити листи з яблучною масою в духовку і сушити пастилу при температурі 100 градусів протягом 4 годин (дверцята духовки злегка відкрити, для цього можна підкласти до дверцят тонкий олівець.) Правильно сушена пастила не повинна липнути до рук. Зберігати пастилу можна пластом, згорнувши в рулет і загорнувши пергамент або можна нарізати на шматочки і зберігати в скляних баночках.