Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 4,9 г
- Жири
- 5,3 г
- Вуглеводи
- 7,1 г
- Калорії
- 98,5 ккал
- Вага страви
- 2753,5 г
- Приблизно порцій
- 11
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Яловичина - 800 г
- Борошно пшеничне - 3 ст. л.
- Червоне вино – 150 мл.
- Вода - 500 мл.
- Цибуля - 3 шт.
- Картопля -500 г.
- Морква – 3 шт.
- Черешкова селера - 1/2 стебла
- Часник - 2 часточки
- Петрушка - 1 пучок
- Пряні трави: майоран, шавлія, чебрець
- Перець, сіль
- Печериці – 350 г.
Приготування
- Спочатку потрібно нарізати яловичину кубиками, потім обвалити в борошні, обтрусити і обсмажити протягом 3 хвилин у режимі «Смаження», попередньо додайте олію.
- За допомогою лопатки акуратно переверніть м'ясо та увімкніть ще на 3 хвилини.
- Потім залийте м'ясо вином та водою. Вода, що доливається, має бути гарячою. Рідина має повністю покрити м'ясо.
- Потім виберіть режим "Тушкування" на час -20 хвилин.
- Поки м'ясо в мультиварці тушкується, потрібно нарізати овочі: морква - кружальцями, цибуля кільцями, картопля - кубиками по 2 см, селера - невеликими шматочками по 2 см, часник слід покласти цілими часточками, зелень дрібно нарізати.
- Додаємо трави та овочі до м'яса – режим «Тушкування», час – 15 хвилин. Потім перчимо, солимо, перемішуємо за допомогою лопатки.
- Потім вибираємо режим «Варіння» на 10 хвилин.
- Останніми додаємо печериці, і встановлюємо режим «Тушкування» на 10 хвилин.
Порада
Обсмажуйте м'ясо порціями до рум'яної скоринки, щоб посилити глибину смаку завдяки реакції Майяра.