Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,64 г
- Жири
- 8,79 г
- Вуглеводи
- 13,75 г
- Калорії
- 157,49 ккал
- Вага страви
- 1290 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- яйце 2 шт
- сир 100-150 г
- борошно 4 ст. ложки
- перець чорний запашний
- кабачки 2 шт (невеликі)
- олія рослинна для смаження
- часник 1 зубок
- цибуля 1 шт
- зелень
- сіль
Приготування
- Очищаємо кабачок від шкірки. Для цього є чудові ножі спеціально для чищення овочів. Тремо кабачок на великій тертці.
- Додаємо цибулю теж натерту на тертці. Навіть дрібно нарізану цибулю відчуватиметься в м'якій консистенції кабачка.
- Додаємо натертий сир. Дуже цікаво до смаку покласти не звичайний твердий сир, а бринзу або сулугуні.
- Дрібно нарізану петрушку також додаємо до котлет. Це дуже освіжає котлети та робить їх пишними.
- Наступний наш інгредієнт часник. Або дрібно ріжемо, або пропускаємо через прес для часнику. Розбиваємо 2 яйця (це для склеювання котлетного тіста). Трохи меленого запашного перцю. Обов'язково солимо котлетне тісто.
- І висипаємо 4 столові ложки борошна. Кількість вгадати точно не можна. Кабачки різних розмірів, різної соковитості. Тому вам треба подивитися по щільності тіста. Якщо мало 4 ложки - додайте ще. Тісто для кабачкових котлет рідким не повинно бути. І все добре перемішуємо.
- На сковорідку наливаємо олію. І ложкою викладаємо тісто для котлет. Викладати першу партію треба на вже добре розігріту сковорідку. Обсмаживши із двох сторін, складаємо в окрему каструлю. Дуже добре до них подати сметанний соус або соус Бешамель.
Порада
Відіжміть натертий кабачок від зайвої рідини перед додаванням інших інгредієнтів для кращої текстури.