Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 11,94 г
- Жири
- 22,44 г
- Вуглеводи
- 1,24 г
- Калорії
- 258,31 ккал
- Вага страви
- 1802 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- фарш яловичий 800 р.
- великі помідори 2 шт.
- олія рослинна для смаження
- часник 3-4 зубчики
- зелень, сіль, перець
- майонез 200 г
- яйця 10 штук
Приготування
- Фарш пропускаємо через м'ясорубку 2-3 рази, додаємо сіль, перець та одне яйце. Добре вимішуємо. Фарш розділити на 10-13 кульок
- Яйця збити віночком (відразу 10 не збивайте, почніть з 7, потім, якщо що, додайте)
- Беремо два листи целофану, на один із них кладемо одну порцію м'ясного фаршу, іншим листом накриваємо зверху. Розгладжуємо ножем фарш у тонкий коржик. Це дуже зручний спосіб. Скалкою такого результату не досягти. А якщо навіть і розкотите, то до сковорідки не донесете.
- Знімаємо верхній шар целофану з фаршу та перевертаємо у тарілку з яйцем. Знімаємо останній шар целофану та залишаємо його для наступної порції.
- На розпечену сковороду наливаємо трохи раст. олії та акуратно викладаємо фарш з яйцем. Можна допомогти рукою, якщо фарш трохи прилипне до тарілки. Обсмажуємо з одного боку середньому вогні.
- Перевертаємо фаршем вниз і обсмажуємо інший бік.
- У плоску тарілку виливаємо трохи збитого яйця. Викладаємо на блюдо яйце вниз.
- Змащуємо майонезом із часником, можна кетчупом, посипаємо сиром (якщо любите), помідорами.
- Згортаємо акуратно рулетом. Щоб не розкривався, можна зав'язати цибулею або наколоти зубочисткою.
Порада
Додайте до фаршу трохи крижаної води для соковитості та ніжної текстури готового виробу.