Олів'є дієтичний

Інгредієнти

• куряча грудка 250 гр
• картопля 150 гр
• йогурт 100 гр
• морква 50 гр
• яйця 3 шт
• огірки солоні 2 шт
• огірки свіжі 1 шт
• горошок 50 гр
• цибуля ріпчаста 50 гр
• гірчиця 5 гр
• сіль
• зелень

Приготування

1. Поставимо варити курку. А коли звариться, охолодимо у такому вигляді нарізати її буде значно легше.
2. Картоплю і моркву ми готуватимемо не у воді, а на пару в пароварці або в мультиварці. Так в овочах залишиться набагато більше смаку та корисних речовин. А прискорити процес можна, якщо попередньо почистити овочі та сирими нарізати на кубики.
3. Яйця варимо круто. Можна звичним чином у воді. А можна, як і овочі на парі. Паровий спосіб хороший тим, що за яйцями не потрібно постійно стежити. Відправив їх на 12-15 хвилин у корисний кухонний прилад і все. Крім того, так у яєць не тріскається шкаралупа, білок виходить ніжним, а жовток яскравим.
4. Тепер черга огірків. Можна взяти і лише свіжі. А можна свіжі та солоні в пропорції 50/50. Або 2/3 солоних, а решта свіжі.
5. Цибулю подрібнимо таким же чином. Тільки з горошку не робитимемо кубики, нехай залишиться кульками. До речі, цибулю можна залити окропом на 10 хвилин, тоді з нього піде гіркота.
6. Нарізаємо дрібними кубиками всі інгредієнти: картоплю, моркву, огірки, курку, яйця.
7. Залишилося зробити заправлення. Потрібно взяти звичайний солодкий йогурт і змішати його з гірчицею.
8. Тепер з'єднуємо всі продукти, додаємо заправку, підсолюємо. Акуратно все перемішуємо і прибираємо салатник у холодильник на 20 хвилин.