Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,9 г
- Жири
- 0,34 г
- Вуглеводи
- 7,99 г
- Калорії
- 50,24 ккал
- Вага страви
- 1667 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- червона сочевиця 245 гр.
- вода 1100 гр.
- цибуля ріпчаста 100 гр.
- помідори м'якоть (близько 160 гр.)
- часник 2 зубчики
- корінь імбиру 20 гр.
- куркума (порошок) 1 ч.л
- зіра (кумін) 1 ч.л
- кінза (зелень) 20 гр.
- сіль, перець гострий чилий мелений за смаком
- оливкова олія
Приготування
- Сочевицю заливаємо водою і варимо близько 10 хвилин після закипання на повільному вогні. Поки вариться сочевиця, подрібнюємо цибулю і часник, імбир тремо на дрібній тертці (можна замінити сухим імбиром), перчик чили очищаємо від насіння і теж подрібнюємо.
- Додаємо половину куркуми та зіри, солимо і варимо ще 5 хвилин. У цей час готуємо пряну заправку: цибулю викладаємо на розігріту сковорідку з краплею оливкової олії, додаємо часник, імбир, перець, обсмажуємо на середньому вогні 2-3 хвилини.
- Натираємо на тертці очищені від шкурок помідори (надрізаємо помідори хрест навхрест, заливаємо окропом, за хвилину обливаємо холодною водою і легко очищаємо). Помідори додаємо на сковороду до цибулі, додаємо другу половину куркуми та зіри та подрібнену кінзу, тушкуємо 5 хвилин.
- Викладаємо суміш із сковорідки в сочевицю, підсолюємо суп і прогріваємо хвилин 5 на середньому вогні. Подаємо з додатковою порцією зелені.
Порада
Обсмажте спеції на олії перед овочами для максимального розкриття їхнього аромату та смаку.