Суп із гречкою

Інгредієнти

• 100 г гречки
• 400 г м'яса
• 3 шт. картоплі
• 1 морквина
• часник
• лавровий лист
• сіль
• рослинна олія
• зелень

Приготування

1. Зварити бульйон.
2. Коли м'ясо звариться, дістати його, порізати та повернути в бульйон.
3. Моркву почистити, помити та натерти на тертці. Посмажити на олії. Покласти у каструлю.
4. Картоплю почистити, помити, порізати середнім кубиком і покласти в каструлю. Посолити.
5. Гречку промити і додати в каструлю через 7–10 хвилин після картоплі. Гречка має варитися буквально хвилин 5.
6. Якщо ви варите звичайну кашу, то гречці треба більше часу. Але для супу вистачає й 5 хвилин. Справа в тому, що крупа залишається в рідкому середовищі і добре розм'якшується в ній.
7. Наприкінці додати в суп лавровий перець та подрібнений часник.