Інгредієнти
- курячі крильця — 10 шт.
- борошно — 100 г
- яйця — 2 шт.
- вода — 2 ст. л.
- несолодкі кукурудзяні пластівці — 150 г
- паприка та гострий перець — до смаку
- часник — 1–2 зубчики
- сіль — до смаку
- рослинна олія — для фритюру
Приготування
- Очистьте крильця від залишків пір’я, розділіть по суглобах і обсушіть. Посоліть.
- В одну миску насипте борошно. В іншій збийте яйця з водою, паприкою, гострим перцем і подрібненим часником. Кукурудзяні пластівці крупно розкришіть.
- Обваляйте крильця в борошні, занурте в яєчну суміш і запаніруйте в пластівцях. Залиште на 10 хвилин, щоб паніровка закріпилася.
- Розігрійте олію до 170–175 °C. Смажте крильця невеликими порціями приблизно 8–12 хвилин, періодично перевертаючи, до золотистої скоринки й досягнення 74 °C всередині. Перекладіть на решітку або паперові рушники.