Інгредієнти
- 300 г борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- 100 г цукру
- ванілін на кінчику ножа
- 2 яйця
- 100 г вершкового масла (кімнатної температури)
- 400 г кисломолочний сир 4% жирності (сир повинен бути не жирний і м'який)
- 125 г цукру
- ванілін на кінчику ножа або краще ванільний екстракт для випічки
- 250 мл вершків
- чорниця
Приготування
- Борошно, розпушувач, цукор, ванілін, яйця, олію змішуємо та замішуємо тісто.
- Можна руками, можна міксером за допомогою спеціальних насадок тесту.
- Вже можна розігрівати духовку до 180 °C.
- Якщо у вас буде вийде крихітна маса, то значить олія не досить м'яка.
- У цьому випадку наливаємо в раковину гарячої води, ставимо туди каструлю і продовжуємо робити тісто.
- Олія підтоплюється і в результаті почне виходить нормальне тісто.
- Далі в будь-яку форму на пекарський папір починаємо руками викладати та утрамбовувати тісто. Форма має бути з краями, інакше начинка може спливти
- Щоб тісто не піднялося, вистилаємо на нього пекарський папір. (Не забудьте потикати вилкою!).
- Випікаємо тісто протягом 12 хвилин у духовці, розігрітій до 180 °C.
- Тим часом робимо начинку: сир, цукор, ванілін, вершки та чорниця.
- Все акуратно змішуємо віночком.
- Далі виливаємо нашу начинку в готове тісто. Випікати 30 хвилин. При t ~ 180–200 °C.