Інгредієнти
- куряча грудка 350–400 грамів
- ковбаса копчена 200 грамів
- ковбаса варена або сосиски 200 грамів
- мариновані огірки 2 штуки
- цибуля 1 штука
- оливки зелені без кісточки 150 грамів
- томатна паста 2 ст. л.
- кінза або будь-яка інша зелень 0,5 пучка
- олія 1 ст. л.
- запашний перець 3 горошини
- лавровий лист 1–2 штуки
- сіль, чорний мелений перець
- скибочки лимона для подачі
Приготування
- Курячі грудки без шкіри зваріть до готовності, остудіть і наріжте кубиками. Бульйон не виливайте.
- Ковбасу та сосиски наріжте соломкою. Обсмажте копчену ковбасу на сухій сковороді, додайте сосиски або варену ковбасу і жарте ще близько 1 хвилини. Зелень дрібно наріжте.
- Мариновані огірки наріжте кубиками. Цибулю наріжте півкільцями.
- Обсмажте цибулю на олії до прозорості. Додати огірки і 1 ст. л. огіркового розсолу.
- Додайте томатну пасту, перемішайте і тушкуйте 2–3 хвилини на повільному вогні.
- У киплячий курячий бульйон покладіть ковбасу, сосиски, тушковані в томаті цибулю та огірки. Посоліть до смаку, додайте горошини запашного перцю, лавровий лист і дрібку чорного меленого перцю. Варіть солянку 5–7 хвилин. Не забудьте забрати з готового супу лавровий лист.
- Наприкінці варіння додайте оливки. При подачі на стіл покладіть у гарячу солянку скибочку лимона і посипте свіжою зеленню.