Окрошка на кефірі з копченою куркою

Інгредієнти

• копчене куряче філе 300 г
• свіжі огірки 450 г
• картопля 400 г
• яйця 5 шт.
• редис 150 г
• кріп, петрушка та зелена цибуля
• сіль
• кефір
• мінеральна вода

Приготування

1. Відварити яйця та картопля у мундирі. Охолодити та очистити.
2. Промити та обсушити зелень, редиску та огірки.
3. Нарізати дрібними кубиками яйця та огірки. Дрібно порубати зелень і нарізати картоплю кубиками. М'ясо подрібнити, редис порізати соломкою.
4. Перекласти всі нарізані продукти в глибоку супницю та перемішати.
5. Посолити, додати дві частини кефіру та одну частину мінеральної води. За бажанням додати ще трохи рідини, щоб досягти бажаної густоти. Перемішати окрошку і в холодильник на 30 хвилин настоятися.