Інгредієнти
- помідори у власному соку 800 г
- свинина 800 г
- перець солодкий болгарський 3 шт.
- цибуля ріпчаста 2 головки
- перець чорний мелений
- сіль
Приготування
- М'ясо нарізати на невеликі шматочки. Цибулю нарізати півкільцями, солодкий болгарський перець - соломкою. Розігріти в товстостінному посуді олію. На сильному вогні обсмажити м'ясо трьома-чотирма порціями до золотистої скоринки. Викласти на тарілку. Вогонь зменшити, покласти в каструлю цибулю, смажити протягом п'яти хвилин, помішувати.
- У каструлю покласти обсмажене м'ясо, попередньо розім'яті консервовані томати у власному соку разом із рідиною. Посолити і поперчити до смаку. Влити склянку гарячої води. Масу довести до кипіння, зменшити вогонь, тушкувати свинину з томатами і солодким перцем під кришкою до повної готовності м'яса протягом години.