Інгредієнти
- вершкове масло 80 г
- цукор 3,5 склянки
- молоко 1 склянка
- арахіс 1 склянка
Приготування
- У молоко всипати цукор (півсклянки залишити), варити, помішуючи півгодини на малому вогні. Арахіс обсмажити на сухій сковороді до легкої засмаги, видалити лушпиння.
- Розплавити залишений цукор на сковороді до коричневого кольору, змішати з молочним сиропом і варити щербет близько години до готовності. Потім додати олію, перемішати.
- Форму вистелити папером, насипати подрібнені горіхи, залити щербет і забрати у прохолодне місце до повного застигання. Готовий щербет із подрібненим арахісом порційно нарізати.