Вологі шоколадні кекси з рідкою начинкою

Інгредієнти

• жовток яєчний 3 штуки
• вершкове масло 100 г.
• яйце куряче 2 штуки
• шоколад чорний 70% 200 г.
• цукор 50 г.
• сіль ¼ чайної ложки
• борошно пшеничне 60 г .

Приготування

1. Розігріваємо духовку до 200 °C.
2. Розламуємо темний шоколад (70% какао), олію нарізаємо шматочками. Розтоплюємо шоколад із олією на паровій бані, ретельно перемішуючи. Доводимо до однорідної консистенції і даємо трохи охолонути.
3. Збиваємо міксером до утворення піни 2 цілих яйця, жовтки та цукор.
4. З'єднуємо яєчно-цукрову суміш і шоколадну, додаємо борошно та сіль. Перемішуємо до однорідності.
5. У форми, змащені вершковим маслом, виливаємо тісто і ставимо в духовку на 7-10 хвилин. Краї тіста повинні пропікатися, а наповнення залишитися рідкою.