Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,7 г
- Жири
- 25,2 г
- Вуглеводи
- 43,1 г
- Калорії
- 424,8 ккал
- Вага страви
- 901 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- маргарин кімнатної температури 200г
- яєчний жовток 1 шт.
- сметана (кефір, кисле молоко) 100 мл.
- сіль 1 щіпка
- борошно 500 г.
Приготування
- На борошно відправляємо маргарин або вершкове масло, можна взяти по 100 г кожного продукту. Перетворюємо все на крихту руками. Потім додаємо жовток та сметану (або кефір – що є). Замішуємо тісто. Якщо тісто липке, підсипаємо борошно. Відправляємо у холодильник. Тісто готове: з нього можна готувати печиво, пироги тощо.
- Приготуємо печиво: відрізаємо шматочок тіста і розкочуємо. За допомогою ножа для піци розрізаємо на трикутнички та ромбики. Якщо тонше, буде менше шарів, якщо товстіше - більше. У різні ємності поміщаємо білок і цукор, що залишився від тіста (1 скл.).
- Деко посипаємо борошном, кожен трикутничок тіста обмокуємо в білок, потім у цукор (з одного боку). Сухою стороною вниз укладаємо заготовки на лист, щоб цукор був зверху. З цієї норми тесту виходить 4 деки печива. Випікаємо до золотистого кольору за 180°C.
Порада
Використовуйте тільки добре охолоджене масло, щоб отримати виражену шарувату текстуру випічки.