Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,2 г
- Жири
- 8,4 г
- Вуглеводи
- 22,4 г
- Калорії
- 195,2 ккал
- Вага страви
- 965 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 5 середніх варених картоплин
- 2 яйця
- 100 г панірувальних сухарів
- 100 г твердого сиру
- 2-3 ст. л борошна
- олія для смаження
- чорний мелений перець
- сіль
- коріандр
- куркума
- Кайенський перець
- фенхель
Приготування
- Картоплю відварити в мундирі, очистити, натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку.
- Додати яйця, спеції, сіль, ретельно перемішати.
- Додати до отриманої маси борошно, що просіює, перемішати. Основа для картопляних паличок готова!
- Сир нарізати брусочками.
- Вологими руками сформувати картопляні палички, у середину покласти сир, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити з 4-х сторін на олії до утворення золотистої скоринки.
- Подавати картопляні палички можна гарячими або теплими з улюбленим соусом.
Порада
Ретельно охолодіть картопляне пюре перед формуванням, щоб палички не розвалювалися під час смаження.