Інгредієнти
- 100 г стручкової зеленої квасолі
- жменя маслин
- 2 великі яйця
- 1 банка консервованого тунця у власному соку
- жменя помідорів чері
- петрушка
- 1 ст. бальзамічного оцту
- 1 ст. діжонської гірчиці
- 2-4 ст. оливкової олії
Приготування
- Варити квасолю кілька хвилин, поки не стане трохи м'якою, відкинути на друшляк і відразу підставити під крижану воду, щоб зберігся зелений колір.
- Яйця варити в окропі 6 хвилин, почистити, розрізати на половинки.
- Помідори нарізати на дві частини (або більше, якщо берете звичайні).
- Для заправки змішати оцет, гірчицю та олію.
- Викласти в миску квасолю, маслини, тунець, помідори, залити заправкою, посолити і поперчити, перемішати.
- Розкласти по тарілках, зверху викласти яйце та петрушку.