Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,28 г
- Жири
- 17,76 г
- Вуглеводи
- 22,18 г
- Калорії
- 275,64 ккал
- Вага страви
- 880 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 4 яйця
- 120 г цукру
- 20 г какао порошку
- 110 г борошна
- 1 ч л розпушувача
- мелена гвоздика на кінчику ножа
- кориця, імбир
- мускатний горіх
- 250 г шоколадного маскарпоне
- 100 г шоколаду
- 2 ст л коньяку
- шоколадні платівки
Приготування
- Духовку розігріти до 180 градусів. Деко вистелити папером, змастити олією.
- В окрему миску просіяти сухі інгредієнти, спеції. Яйця збити з цукром до пишності, всипати суху суміш, перемішати лопаткою. Вилити тісто на лист, розрівняти, постукати листом об стіл, щоб тісто розтеклося поступово. Випікати 12 хвилин до готовності. Перекласти на ґрати, зняти папір та остудити.
- Для крему розтопити шоколад. Маскарпоне злегка збити міксером з підігрітим коньяком, додати шоколад, добре перемішати міксером на маленькій швидкості.
- З шматка картону вирізати трафарет формою схожий на шишку. Остиглий бісквіт розрізати на 3-4 однакові прямокутники. Покласти один на одного і на трафарет. Тримаючи ніж під кутом зрізати надлишки бісквіту те щоб утворилося подобу шишки.
- Перемазати шаром шаром, залишками змастити верх. Акуратно приклеїти шоколадне драже зверху. До подачі поставити у холодильник.