Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,47 г
- Жири
- 20,89 г
- Вуглеводи
- 8,38 г
- Калорії
- 235,61 ккал
- Вага страви
- 985 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 150 г вершкового масла
- 200 мл води
- 1/4 чайної ложки солі
- 4 яйця
- 120 г борошна
- : 200 г малосольного лосося.
- 200 г вершкового сиру
- 4-5 гілочок кропу
Приготування
- Кладемо в каструльку олію та сіль. Вливаємо воду. Ставимо на вогонь і тримаємо, поки олія не розтане.
- Знімаємо з вогню та втручаємо борошно. Повертаємо на конфорку і тримаємо на вогні, постійно розмішуючи, поки тісто стане однорідним і не почне відставати від бортів каструлі. Знімаємо із плити.
- По одному додаємо в тісто яйця, ретельно перемішуючи після кожного. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і відсаджуємо на застелене пергаментом деко маленькі булочки.
- Якщо у вас немає шприца – ви можете викласти тісто на лист за допомогою ложки.
- Ставимо лист у розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо профітролі до золотистої скоринки, близько 20 хвилин. Виймаємо з духовки та остуджуємо при кімнатній температурі.
- Готуємо начинку. Рибу нарізаємо на невеликі шматочки. Сир розминаємо вилкою з дрібно нарубаним кропом. Додаємо рибу та перемішуємо. З кожної булочки зрізаємо верхівку і наповнюємо начинкою. Накриваємо зрізаними маківками і подаємо.