Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 13,6 г
- Жири
- 2,8 г
- Вуглеводи
- 4,2 г
- Калорії
- 96,8 ккал
- Вага страви
- 1255 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- філе білої риби без шкіри 650 г
- яйця курячі 3 шт.
- морква 1 шт.
- зелень (кріп) 1 пуч.
- цибуля ріпчаста 2 шт.
- норі 3 листи
- куркума 1 ч. л.
- соєвий соус 3 ст. л.
- солодка паприка 1 ч. л.
- панірувальні сухарі 3 ст. л.
- молоко для панірувальних сухарів
- сіль
Приготування
- Панірувальні сухарі залити молоком. Залишити на 5 хвилин.
- Цибулю почистити, дрібно нарізати, обсмажити на оливковій олії до прозорості.
- Моркву почистити, натерти на дрібній тертці, обсмажити на оливковій олії до м'якості. Зелень дрібно порубати.
- Білки відокремити від жовтків. У чаші блендера з'єднати філе риби, соєвий соус, панірувальні сухарі, жовтки. Білки збити з щіпкою солі до щільної піни (поки що відставити убік). Отриманий фарш поділити на три однакові порції.
- До 1-ї порції додати нарізану зелень і акуратно ввести 1/3 білків, перемішуючи лопаткою (довго не вимішувати!). Підготовлений фарш викласти у прямокутну форму для запікання. Зверху закрити листом норі.
- У 2-й шар додати куркуму, моркву. Перемішати та акуратно ввести 1/3 білків. Викласти другим шаром. Зверху укласти лист норі.
- До 3-го шару додати паприку. Перемішати. Ввести останню частину білків. Викласти у форму для запікання.
- Випікати 40 хвилин в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Готовий фішлоаф можна подати як гарячу страву і холодну закуску.