Інгредієнти
- борошно пшеничне 550-600 г
- сухі дріжджі 7-10 г
- цукор 1 ч. л.
- вершкове масло кімнатної температури 100 г
- яйце 1 шт.
- сіль 1 ч. л.
Приготування
- Приготування опари. Візьміть глибоку та широку чашку (мірний ковшик чудово підійде). Розмішайте у 60 мл теплої води 1 ч. л. цукру та 1 ч. л. борошна. Потім висипте дріжджі (сухі можна замінити на 25 г свіжих) і обережно перемішайте. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин. Дріжджі повинні добре піднятися, це дуже важливо!
- Просійте борошно, що залишилося (приблизно 350-400 г). Додайте 1 ч. л. солі. Перемішайте. Додайте 100 г вершкового масла кімнатної температури та яйце.
- Остаточно вимішуйте тісто доти, доки воно не почне відставати від рук. Якщо тісто все ще чіпляється, додайте трохи борошна, але не перестарайтеся. Тісто не повинно вийти тугим, воно має бути м'яким, легким, еластичним, але пружним.