Банановий пиріг з маком і лимонною глазур'ю

Інгредієнти

• 170 г розм'якшеного вершкового масла
• 170 г цукру
• 1 великий стиглий банан
• 6 ст. сметани
• ванілін
• 2 ст. маку
• щіпка солі
• 350 г борошна
• 1 пакетик розпушувача
• 1 лимон
• цукрова пудра

Приготування

1. Олію збити з цукром. Банан розім'яти виделкою або подрібнити у блендері.
2. Продовжуючи збивати олію (на невеликій швидкості), додати банан, сіль, сметану, ванілін, мак.
3. Всипати борошно, змішане з розпушувачем. Борошно поступово додавати, т.к. залежно від консистенції сметани та обсягу бананової кашки може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в інгредієнтах. Ретельно перемішати. Тісто повинне мати консистенції дуже густої домашньої сметани.
4. Тісто викласти в змащену олією і присипану борошном форму (або вкриту пергаментним папером, тоді змащувати і присипати нічим не потрібно).
5. Випікати приблизно 45 хв при 160*.
6. Натерти лимонну цедру, видавити лимонний сік, додати цукрову пудру у такій кількості, щоб вийшла густа маса.
7. Змастити глазур'ю готовий пиріг і дати їй застигнути. Якщо хочете замість застигаючої глазурі отримати лимонний соус, покладіть трохи менше цукрової пудри, додайте трохи води та підігрійте суміш на невеликому вогні до розчинення цукру.
8. Проваріть 1 хвилину і полийте соусом пиріг. У разі пиріг вийде більш вологим, т.к. просочиться лимонним соусом.