Полуничний пиріг

Інгредієнти

• 1,5 склянки борошна
• 1/2 чайної ложки солі
• 1,5 чайної ложки розпушувача
• щіпка ванілі
• 6 столових ложок несолоного вершкового масла
• 1 склянка цукру
• цедра 1 лимона
• сік половини лимона
• 1 велике яйце
• 1/2 склянки молока
• 450 г полуниці

Приготування

1. Нагрійте духовку до 175 градусів. Форму для пирога (25 см) змастіть вершковим маслом і присипте борошном.
2. У великій мисці змішайте перші три інгредієнти, додайте ванілін. 2 столові ложки цукру залиште, щоб присипати полуницю.
3. Олію збийте з іншим цукром, соком і цедрою лимона до блідої повітряної маси.
4. Додайте яйце та молоко, продовжуйте збивати до утворення однорідної маси.
5. Поступово всипте борошно і замісіть не дуже густе тісто. Якщо воно виходить дуже густим, додайте додаткові 1-2 столові ложки молока.
6. Перекладіть тісто в форму, розрівняйте його лопаткою. Поверх викладіть полуницю зрізом донизу.
7. Розташовуйте ягоди якомога ближче один до одного. Присипте полуницю цукром (залишені 2 столові ложки).
8. Випікайте 10 хвилин на середній решітці. Зменшіть температуру до 160 градусів та випікайте ще 50 хвилин.
9. Пиріг подавайте теплим або повністю остиглим з морозивом або збитими вершками.