Сливовий пиріг з горіховим крокантом

Інгредієнти

• 100 г нежирного пастоподібного сиру
• 4 ст. ложки молока
• 4 ст. ложки олії без запаху
• 50 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру
• маленька щіпка солі
• 200 г муки
• 1 пакетик розпушувача
• 750 г. не м'яких злив
• трохи панірувальних сухарів
• 100 г. волоських горіхів
• 1 пакетик ванільного цукру
• 100 г цукру
• 75 г. вершкового масла
• 1 ст. ложка молока

Приготування

1. Сливи вимити, розрізати на половинки, видалити кісточку.
2. Дно роз'ємної форми діаметром 26 см. застелити пекарським папером та змастити стінки олією.
3. Духовку включити грітися на 200 ° C (з обдуванням на 180 ° C). Для тіста змішати разом сир, молоко, олію, цукор, ванільний цукор та сіль. поступово підмішати борошно, що просіює, з розпушувачем і замісити руками м'яке тісто.
4. Тісто трохи липне, тому розкочується важко, розподіляйте його формою руками, формуючи також бортики висотою приблизно 2-2.5 см
5. Присипте дно з тіста панірувальними сухарями. Розкладіть половинки зливу так, щоб не залишалося порожніх місць.
6. Для кроканта крупно порубайте волоські горіхи. Розтопіть цукор та ванільний цукор на сковороді за середньої температури. Коли цукор розтане, додайте вершкове масло. Помішуючи, доведіть до кипіння, додайте молоко, горіхи, приберіть сковороду з вогню і все добре перемішайте.
7. Поступово розподіліть крокант на сливи.
8. Випікайте пиріг у духовці на середньому рівні приблизно 45 хвилин. Після 30 хвилин від початку запікання закрийте верх пирога шматочком фольги. Якщо вистачить терпіння, дочекайтеся повного остигання пирога і подавайте зі збитими вершками.