Тертий пиріг з варенням

Інгредієнти

• 2 склянки борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/8 чайної ложки солі
• 220 гр. вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 2 жовтки
• 1 чайна ложка ваніліну
• 110 гр. джему або варення (малинове, наприклад)
• цукрова пудра

Приготування

1. Борошно змішайте з розпушувачем та сіллю. Вершкове масло збийте міксером із цукром. Убийте яйця, продовжуючи збивати. Всипте борошняну суміш та ванілін.
2. Замісіть тісто і сформуйте кульку.
3. Оберніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на пару годин або на ніч.
4. Духовку нагрійте до 175 градусів. Змастіть вершковим маслом форму для пирога.
5. Половину тіста натріть на великій тертці. Викладіть терте тісто у форму, злегка притисніть. Намажте шар джему. Зверху викладіть шар решти тертого тіста.
6. Випікайте 35 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.
7. Остудіть і перед подачею присипте цукровою пудрою.