Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 9 г
- Жири
- 46,8 г
- Вуглеводи
- 41,9 г
- Калорії
- 616 ккал
- Вага страви
- 940 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 155 г меленого мигдалю
- 155 г розм'якшеного вершкового масла
- 100 г цукру
- 3 середні яйця + 1 жовток
- 75 г гіркого шоколаду
- 40мл. лікер Grand Marnier
- 2 листи листкового тіста
Приготування
- Мигдаль змішайте із цукром і вершковим маслом, використовуючи силіконовий кондитерський шпатель. Перемішайте до однорідної маси. Вбийте яйця та влийте лікер.
- Перемішайте та введіть рубаний шоколад. Крем перелийте у кондитерський мішок.
- Духовку нагрійте до 180°.
- Розкотіть 1 аркуш тіста, вичавте начинку на середину, залишаючи бортик в 3 см. Загніть краї тіста і зверху викладіть другий розкочений лист. Скріпіть краї тіста. Стики змастіть збитим жовтком. Зробіть борозни для декору зворотним боком ножа. Відправте випікатися на 30 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.
Порада
Тримайте листкове тісто холодним до випікання — тоді шари піднімуться краще.