Швидкий «Вишневий пиріг»

Інгредієнти

• 2 яйця
• 1 ст.
• 0.5 ч. ложки соди або 1,5 ч. ложки розпушувача
• 200 г сметани (20%)
• 100 сл. олії (сл.маргарин)
• 1 пак ван.сахара (брала 3 ч.л.)
• 1,5 ст. борошна (склянка 240 мл)
• 1 бан.вишового компоту (вишня без кісточок) 350 г нетто або заморожена 300 – 400 г

Приготування

1. Попередньо відкинути на друшляк вишню, дати добре стекти рідини, потім трохи перемішати з крохмалем або борошном, якщо заморожена, то не розморожувати і пересипати крохмалем. Форма-24 чи 20*25. Розтопити олію.
2. У великій мисці злегка збити (ручним віночком) яйця та цукор.
3. Додати в миску масло, сметану, розпушувач, ванільний цукор, борошно і перемішати (недовго, тільки щоб продукти "схопилися"). Тісто має вийти за консистенцією густої сметани.
4. У форму вилити тісто, розкласти вишню і злегка втиснути її в тісто.
5. Пекти при т-180гр. 35-40 хв. або більше (залежить від вашої дуxовки. Перевірка суха зубочистка). Якщо ягода заморожена, час випічки збільшується.
6. Коли охолоне можна посипати цукровою пудрою.