Відривний яблучний пиріг

Інгредієнти

• молоко 150мл.
• дріжджі швидкорозчинні 1,5 ч.л.
• яйце 1 шт.
• сметана 1 ст.
• цукор 1,5 ст.
• сіль 1/2 ч.л.
• вершкове масло 50 гр.
• борошно 370 гр.
• яблука 3 шт. (невеликі)
• цукор тростинний 40 гр. (начинка)
• кориця ½ ч.л.
• рослинна олія для змащення форми

Приготування

1. У теплому молоці розвести дріжджі. Додати цукор, сіль, сметану, яйце та розтоплене вершкове масло. Добре перемішати. Просіяти борошно. Замісити тісто, накрити рушником і поставити в тепле місце для підйому хвилин на 25-30.
2. Тим часом очеретяний цукор змішати з корицею. Яблука помити, видалити серцевину і нарізати на часточки. Кожну часточку обваляти в тростинному цукрі з корицею.
3. Через 25-30 хвилин тісто має збільшитися обсягом. Розкачати тісто завтовшки приблизно 0,7 см. Вирізати кружки. На кожен кружок покласти часточку яблука. Защипати кожну часточку яблука в кружок тіста і розкласти у формі для випічки (форма 26 см, по великому колу цілі часточки яблук, а в середині по половинці), застеленим папером для випічки і змащеною олією.
4. Посипати тростинним цукром, що залишився з корицею (якщо залишиться). Залишити хвилин на 15 у теплому місці, щоб часточки трохи «підійшли».
5. Випікати в духовці, наперед розігрітій до 180 гр., 20-25 хвилин, до рум'яності. Готовий пиріг вийняти із духовки, за бажанням посипати цукровою пудрою і можна подавати до столу. Шматочки пирога легко відокремлюються один від одного.