Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,6 г
- Жири
- 20,5 г
- Вуглеводи
- 41,3 г
- Калорії
- 371 ккал
- Вага страви
- 1330 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- сметана 400 г
- борошно 300 г
- вершкове масло 200 г
- яйця 5 шт.
- цукор 1,5 склянки
- розпушувач 1,5 ч.л.
- ванілін
Приготування
- Масло заморозити в морозилці і коли воно стане твердим, не розморожуючи, натерти на тертці. До нього додати одне яйце, цукор, перемішати, насипати борошно та розпушувач. Руками замісити тісто і скачати з нього на кулю. Змастити олією форму для випікання.
- Для цієї кількості продуктів підійде форма діаметром 24 см. Тісто розкотити качалкою товщиною 1 см. Акуратно обернути навколо качалки розкочене тісто і перекласти у форму. Тісто укласти так, щоб були високі борти 6-7 см. Сметану збити віночком або міксером з іншими яйцями, цукром та ваніліном.
- Вилити начинку у форму. Бортики повинні бути вищими за начинку на 2-3 см, так як начинка дуже сильно піднімається в процесі випікання. Пиріг випікати за 180 градусів 45–50 хвилин. Готовий ванільний сметанник охолодити в холодильнику та прикрасити фруктами.
Порада
Охолоджуйте пиріг щонайменше 4 години — начинка стабілізується, а зріз буде охайним.