Пиріг з овочевою начинкою

Інгредієнти

• борошно 7-10 ст.ложок
• яйця курячі 4 штуки
• сметана 200 грам
• майонез 1 ст.ложка
• сода ½ ч. ложки
• оцет 9% 1 ст.ложка
• щіпка солі
• баклажани 3 штуки
• броколі 3 суцвіття
• перець солодкий 1 штука
• гриби 300 грам
• помідори 2 штуки
• бринза 100 грам
• зелена цибуля 3 стебла
• олія 1 ст.ложка
• спеції за смаком

Приготування

1. Гриби очистити, порізати на 4 чи 6 частин.
2. На сковорідку вилити олію, підігріти ввести нарізані гриби, смажимо на середньому вогні, поки випарується волога, перекладаємо в тарілку і даємо охолонути.
3. Баклажани та броколі (були привареними), нарізаємо кубиком.
4. Бринзу нарізаємо кубиком.
5. Помідори на 4 частини, дрібно рубаємо зелень та зелену цибулю. Коли гриби охолонуть, готуємо начинку.
6. У салатник чи миску вводимо гриби, баклажани. брокколі, бринзу, помідори, цибулю та зелень, присолюємо, перчимо і все перемішуємо.
7. Готуємо тісто, для цього в миску вводимо яйця, додаю до них сметану, майонез та гашену оцтом соду. Все добре перемішуємо, але не збиваємо.
8. У цю масу всипаємо борошно порційно і добре перемішуємо до однорідної маси без грудочок.
9. Форму змащуємо олією, викладаємо одну частину тіста, розрівнюємо його.
10. На шар тіста викладаємо всю начинку, рівномірно її розподіляємо по всій формі і зверху заливаємо частиною тіста, що залишилася.
11. Ставимо в духовку до 180 градусів на 25-30 хвилин в залежності від духовки.
12. За 5 хвилин до закінчення запікання виймаємо пиріг, змащуємо його сметаною і знову ставимо в духовку на 5 хвилин.
13. Готовому пирогу потрібно дати час для остигання, потім його будемо виймати з форми.