Інгредієнти
- Пшеничне борошно – 550 г
- Сливки 33% – 300 мл
- Молоко – 100 мл
- Цукор – 100 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Куряче яйце – 3 шт.
- Ванільний цукор – 10 г
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Дріжджі – 7 г
- Родзинки – 50–70 г
- Цукрова пудра – 100 г
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Куркума – за смаком
- Кондитерська посипка – за смаком
Приготування
- Відокремити жовтки від білків (2 білки для глазурі, 1 для змащування).
- Підігріти молоко та сливки, просіяти борошно.
- У відерце хлібопічки влити молоко зі сливками, додати масло, жовтки, сіль, цукор, ванільний цукор, борошно, куркуму та дріжджі; обрати програму замісу дріжджового тіста (1,5 год).
- Родзинки запарити окропом на 5 хв, обсушити та присипати 1 ч. л. борошна.
- Після звукового сигналу додати родзинки.
- Формочки вистелити пергаментом, заповнити на 2/3.
- Дати расстойку, потім випікати 25–30 хв при 200 °C.
- Для глазурі збити білки з цукровою пудрою та лимонним соком до піків.
- Остиглі паски покрити глазур’ю та посипати.