Гарбузовий пиріг

Інгредієнти

• 2 чашки вівсяних пластівців
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 банани
• 500 г густого гарбузового пюре
• 200 г йогурту
• 80 г шоколаду без цукру
• 1 щіпка солі
• 1/2 ч. л. ванільної есенції
• 2 ст. л. холодної води
• 2 ч. л. агар-агара

Приготування

1. Пластівці подрібнюємо на крупу (не на порошок). Змішуємо з розпушувачем. Банани збиваємо блендером, змішуємо з пластівцями, додаємо йогурт.
2. У змащеній тонким шаром олії рознімній формі виліплюємо дно та бортики, для цього зручно використовувати ложку, змочену в холодній воді, оскільки до рук тісто сильно липне.
3. Випікаємо в духовці 15-20 хвилин за 190 °C. Рум'яним має стати лише бортик. Остудити.
4. Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Ввести його в тепле гарбузове пюре, додати сіль, ванільну есенцію та цукрову пудру, ретельно перемішати.
5. Агар-агар змішати з водою та розчинити агар у воді, довівши до кипіння. Ввести агарову суміш, поки начинка ще тепла, ще раз ретельно перемішати.
6. Вилити начинку на корж, що остигнув. Поставити пиріг у холодильник до застигання, не менше ніж на 3 години.