Ингредиенты
- яйца куриные 4 шт.
- сахар 130 г.
- молоко 120 мл.
- масло растительное 100 мл.
- мукa 4 ст. л.
- какао-порошок 2 ст. л.
- мед 2 ст. л.
- разрыxлитель теста 1 ч. л.
- молоко сгущенное (крем) 200 мл.
- мёд 2 ст. л.
- ванилин щепотка
- сливки 200 мл.
- желатин 25 г.
Приготовление
- Тесто: яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пену. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела.
- Добавляем молоко (120 мл), масло растительное, мед и просеиваем какао и муку с разрыхлителем. Перемешиваем и соединяем с белками.
- Разделяем тесто на две одинаковые части и выпекаем по очереди, в разогретой духовке при 180 градусах около 12 минут.
- Крем: желатин замачиваем в 2 ст. л. воды, чтобы набух.
- Затем берем половину молока (50 мл) и разбавляем в нем желатин, ставим на медленный огонь — чтобы желатин растворился полностью, не кипятим.
- Добавляем сгущенку, оставшееся молоко ( 50мл) и мёд.
- В отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 4 минут. Когда сметана будет взбита — подливаем наш молочный крем и перемешиваем.
- Крем ставим в холодильник, чтобы чуть загустел (около 30 мин.) — так легче будет смазать корж.
- Смазываем корж, сверху накрываем вторым, при желании можно приготовить глазурь — сметана + какао + сахар + маленький кусочек масла. Оставить пропитываться минимум 3 часа.