Інгредієнти
- яйця курячі 4 шт.
- цукор 130 гр.
- молоко 120мл.
- олія рослинна 100 мл.
- мукa 4 ст. л.
- какао-порошок 2 ст. л.
- мед 2 ст. л.
- розпушувач тіста 1 ч. л.
- молоко згущене (крем) 200 мл.
- м'яса 2 ст. л.
- ванілін щіпка
- вершки 200 мл.
- желатин 25 р.
Приготування
- Тісто: яйця поділяємо на жовтки та білки. Білки збиваємо в пишну піну. Жовтки збиваємо з цукром, ваніліном дотику.
- Додаємо молоко (120 мл), олію рослинну, мед і просіюємо какао і борошно з розпушувачем. Перемішуємо та з'єднуємо з білками.
- Розділяємо тісто на дві однакові частини та випікаємо по черзі, у розігрітій духовці при 180 градусах близько 12 хвилин.
- Крем: желатин замочуємо у 2 ст. л. води, щоб набух.
- Потім беремо половину молока (50 мл) і розбавляємо в ньому желатин, ставимо на повільний вогонь - щоб розчин желатин повністю, не кип'ятимо.
- Додаємо згущене молоко, молоко, що залишилося (50мл) і мед.
- В окремій мисці збиваємо сметану з цукром та ваніліном до густоти, це займе близько 4 хвилин. Коли сметана буде збита – підливаємо наш молочний крем та перемішуємо.
- Крем ставимо в холодильник, щоб трохи загуснув (близько 30 хв) - так легше буде змастити корж.
- Змащуємо корж, зверху накриваємо другим, за бажання можна приготувати глазур - сметана + какао + цукор + маленький шматочок олії. Залишити просочуватися щонайменше 3 години.