Ингредиенты
- 110 гр грецких орехов
- 200 гр сливочного масла
- 125 гр горького шоколада
- 45 гр какао-порошка
- 200 гр сахара-песка
- 3 яйца
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 85 гр сливочного сыра
- 70 гр муки
- ¼ чайной ложки соли
- 80 мл сливок (30-36%)
Приготовление
- Духовку нагрейте до 175 C. Орехи подсушите (на противне) 8-10 минут пока они слегка не обжарятся. Остудите и накрошите.
- Температуру снизьте до 165 C. Противень для торта закройте бумагой для запекания, а затем немного смажьте растительным маслом.
- На водяной бане растопите сливочное масло. Вбросьте разломанный на мелкие кусочки шоколад. Перемешайте до однородной массы. Затем снимите с огня. Всыпьте какао-порошок, сахар и вбейте яйца (взбивая миксером после каждого добавляемого ингредиента).
- Добавьте ваниль и сливочный сыр.
- Добавьте муку и перемшайте.
- Теперь добавьте орехи.
- Вылейте тесто на подготовленный противень и равномерно распределите по всей поверхности.
- Выпекайте около 30-35 минут.
- Пока торт запекается, приступим к глазури.
- Поместите разломанный шоколад в миску.
- Сливки подогрейте в маленькой кастрюле на среднем огне не доводя до кипения. Немедля залейте ими шоколад и перемешайте до однородной массы.
- Готовый торт достаньте из духовки и остудите в течение 20 минут. Затем выньте из формы. Тупым концом деревянной ложки, смазанной растительным маслом, проделайте неглубокие отверстия в корже.
- Маленькой ложкой (кондитерский мешок или маленький пластиковый пакет тоже подойдут) наполните отверстия глазурью. Дайте торту полностью остыть, затем накройте и заморозьте.