Ингредиенты
- 500 грамм сухого зернистого творога любой жирности
- 100 грамм сахарного песка
- 100 грамм пшеничной муки
- одно свежее куриное яйцо
- подсолнечное масло без запаха — для жарки
- щепотка соли
- 200 грамм свежих абрикосов или других сезонных ягод и фруктов
Приготовление
- В чашу блендера выкладываем сухой зернистый творог, вбиваем одно яйцо и добавляем сахарный песок и соль. Блендером взбиваем массу до однородности. Совет. Как вариант, можно перетереть творог через сито, а затем смешать с сахарным песком, солью и яйцом до однородности.
- Добавляем в творожную массу пшеничную муку, просеянную через сито, и замешиваем тесто.
- Абрикосы тщательно промываем, удаляем косточку и разрезаем на тонкие дольки. Смоченными в воде руками формируем сырники. Берем столовую ложку с горкой теста из творога, превращаем его на руках в лепешку, кладем несколько долек абрикоса (одним слоем) и закрываем. Начинки не должно быть видно, а сырник делаем круглым.
- В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем сырники с двух сторон до золотистого цвета.
- Противень или форму застилаем фольгой, смазываем маслом и выкладываем обжаренные сырники.
- Отправляем форму с сырниками в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15-20 минут.
- Подаем сырники со сметаной (можно смешать ее с сахарным песком).