Творожные кексы с заварным кремом и персиковым джемом

Ингредиенты

• 100 гр. размягченного слив. масла
• 70 гр.+ 70 гр. сахара
• 3 + 1 яйца
• 150 мл. + 150 мл. молока
• 200 гр. творога
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 150 гр. + 1 ст.л. муки
• 70-100 гр. персикового джема

Приготовление

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Делаем заварной крем. Смешиваем яйцо, муку 1 ст.л. и сахар 70 гр.. Подогреваем молоко 150 мл. и добавляем к смеси. Ставим на медленный огонь и варим до загустения (около 5 минут).
3. Смешиваем размягченное масло с сахаром 70 гр.
4. Добавляем 3 яйца, хорошо перемешиваем.
5. Добавляем молоко 150 мл. и творог, хорошо перемешиваем.
6. Добавляем разрыхлитель и муку 150 гр. Тесто получается средней густоты.
7. Формочки для кекса слегка смазываем маслом. Кладем по одной ложке теста.
8. Кладем по чайной ложке джема и заварного крема.
9. И снова кладем по столовой ложке теста. Формочки получаются заполненными на 3/4. Кексы поднимутся не очень сильно.
10. Выпекаем при 180С около 30 мин.
11. Остужаем и вынимаем из формочки.