Ингредиенты
- 1 литр воды
- 1 стакан сахара
- 50 гр. каменной соли
- 70 гр. столового уксуса 9%
Приготовление
- Овощи складываются в чистые банки. Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками. После остывания воду сливаем, снова доводим до кипения, заливаем овощи в банках еще раз. Накрываем, опять до остывания.
- После второго раза сливаем воду из банок и с помощью мерной емкости измеряем количество воды, которое было в банках.
- Слитую из банок воду, соль, сахар доводим до кипения. Как только закипело, добавляем уксус и готовым маринадом заливаем овощи. Банки не укутываем.
- Подходит для маринования огурцов, помидоров, ассорти, любого сочетания овощей. Овощи получаются кисло-сладкие, не острые.