Ингредиенты
- горбуша свежемороженая 2 кг.
- помидоров 2 кг.
- моркови 800 г.
- лука репчатого 500 г.
- соли 1.5 ст. л. (30 г.)
- сахарного песка 200 г.
- уксус 9% 5 ст. л.
- масло растительное 400 мл.
- лавровый лист 3 шт.
- чёрный перец по вкусу
Приготовление
- Помидоры пропустить через мясорубку и тушить 20 мин. Лук порезать, обжарить в растительном масле. Морковь натереть на крупной терке обжарить в масле.
- Подготовить рыбу (удалить головы, хвосты и внутренности, кости). Всё соединить вместе и тушить 1 час. За 5 минут до окончания варки добавить уксус.
- Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания.