Інгредієнти
- горбуша свіжоморожена 2 кг.
- помідорів 2 кг.
- моркви 800 р.
- цибулі ріпчастої 500 г.
- солі 1.5 ст. л. (30 р.)
- цукрового піску 200 г.
- оцет 9% 5 ст. л.
- олія рослинна 400 мл.
- лавровий лист 3 шт.
- чорний перець за смаком
Приготування
- Помідори пропустити через м'ясорубку та гасити 20 хв. Цибулю порізати, обсмажити в олії. Моркву натерти на великій тертці обсмажити на олії.
- Підготувати рибу (видалити голови, хвости та нутрощі, кістки). Все з'єднати разом і гасити 1 годину. За 5 хвилин до закінчення варіння додати оцет.
- Готову масу розкласти в стерилізовані банки, закатати, укутати до охолодження.