Салат с авокадо

Ингредиенты

• авокадо 1 шт
• красный лук 1 шт
• зеленый салат 1 пучок
• помидор 2 шт
• огурец 1 шт
• фета 100 гр
• петрушка 2-3 веточки
• оливковое масло 50 мл
• красный сладкий перец 1 шт
• черные оливки (без косточек) 15-20 шт
• сухое орегано
• лимонный сок

Приготовление

1. Салатные листья лучше не резать ножом, чтобы не вытекал сок. Лучше всего сделать так, как делают большинство поваров — нарвать листья на клочки руками. Сложить кусочки салата в большую глубокую миску.
2. Плод авокадо надрезать до косточки ножом и разделить на две половины. Косточку вытащить. Очистить с половинок плода авокадо толстую зеленую кожицу, она легко отделятся. Мякоть авокадо нарезать на некрупные кубики, чуть крупнее, чем для салата оливье. Побрызгать нарезанный авокадо 2 ч.л. сока лимона и перемешать. Кислый сок предотвратит потемнение и окисление мякоти. Кроме того, придаст салату своеобразный вкус, едва уловимый.
3. Красный сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать поперек на очень тонкую соломку. Добавить к салату в салатнице.
4. С мисочки, в которой авокадо смешивался с лимоном, слить всю жидкость. Добавить авокадо в салатницу. Сразу же добавить целые черные оливки без косточек.
5. Помидор, не очищая от семян и кожицы, нарезать на крупные дольки. Добавить в наш будущий салат с авокадо.
6. Красный (фиолетовый) лук очистить и нарезать тонкими колечками. Лук лучше брать с удлиненной луковицей. Лук стоит нарезать очень тонко.
7. В самом конце добавить нарезанный кубиками свежий огурец, или два огурца.
8. Поверх салата разложить нарезанную кубиками фету, и добавить к салату. Посыпать салат 1 ч.л. сухого орегано и мелко нарезанной зеленью петрушки (только листики).
9. Очень аккуратно перемешать наш салат с авокадо. Перед самой подачей к столу полить салат оливковым маслом, самым лучшим, какое только найдете