Салат з авокадо

Інгредієнти

• авокадо 1 шт
• червона цибуля 1 шт
• зелений салат 1 пучок
• помідор 2 шт
• огірок 1 шт
• фета 100 гр
• петрушка 2-3 гілочки
• оливкова олія 50 мл
• червоний солодкий перець 1 шт
• чорні оливки (без кісточок) 15-20 шт
• сухе орегано
• лимонний сік

Приготування

1. Салатне листя краще не різати ножем, щоб не витікав сік. Найкраще зробити так, як роблять більшість кухарів — нарвати листя на клаптики руками. Скласти шматочки салату у велику глибоку миску.
2. Плід авокадо надрізати до кісточки ножем і поділити на дві половини. Кісточку витягнути. Очистити з половинок плоду авокадо товсту зелену шкірку, вона легко відокремиться. М'якуш авокадо нарізати на дрібні кубики, трохи більше, ніж для салату олів'є. Побризкати нарізаний авокадо 2 ч. л. соку лимона та перемішати. Кислий сік запобіжить потемнінню та окисленню м'якоті. Крім того, надасть салату своєрідний смак, ледь вловимий.
3. Червоний солодкий перець очистити від насіння та плодоніжки, нарізати впоперек на дуже тонку соломку. Додати до салату у салатниці.
4. З миски, в якій авокадо змішувався з лимоном, злити всю рідину. Додати авокадо до салатниці. Відразу ж додати цілі чорні оливки без кісточок.
5. Помідор, не очищаючи від насіння та шкірки, нарізати на великі часточки. Додати до нашого майбутнього салату з авокадо.
6. Червону (фіолетову) цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Цибулю варто нарізати дуже тонко.
7. Наприкінці додати нарізаний кубиками свіжий огірок, або два огірки.
8. Поверх салату розкласти нарізану кубиками фету і додати до салату. Посипати салат 1 ч. л. сухого орегано та дрібно нарізаної зеленню петрушки (тільки листочки).
9. Дуже акуратно перемішати наш салат із авокадо. Перед самою подачею до столу полити салат оливковою олією, найкращою, яку тільки знайдете