Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 8,78 г
- Жиры
- 7,4 г
- Углеводы
- 3,61 г
- Калории
- 115,34 ккал
- Вес блюда
- 775 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- черри 6 шт
- сыр мягкий рикотта 110 г
- редис 30 г
- миндаль 30 г
- лайм 1 шт
- соус устричный 20 г
- соус ореховый белый 40 г
- руккола свежая 30 г
- сметана 20% 40 г
- салат романо 100 г
- салат корн 25 г
- индейка грудка 180 г
Приготовление
- В миске смешайте рикотту с ореховым соусом и сметаной. Салат романо и рукколу нарвите руками крупно. Смешайте салат корн, романо, рукколу, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и соком четверти лайма
- Редис нарежьте тонкими кружками. Помидоры черри разрежьте пополам. Миндаль нарубите мелко.
- Филе индейки нарежьте брусочком 1х5 см, посолите и сбрызните оливковым маслом.
- Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте, помешивая, индейку на сильном огне 3 минуты, затем убавьте огонь до слабого, добавьте миндаль и жарьте ещё 1 минуту.
- В сковороду к индейке добавьте редис, влейте устричный соус, перемешайте и снимите с огня.
- Выложите орехово-сырный соус на тарелки, сверху выложите салат, на него индейку с редисом и миндалём и подавайте, украсив помидорами черри.
Совет
Обжаривайте индейку порционно на сильном огне, чтобы мясо осталось сочным внутри, а не тушилось.