Салат з індичкою та горіхово-сирним соусом

Інгредієнти

• чері 6 шт
• сир м'який Рікотта 110 г
• редис 30 г
• мигдаль 30 г
• лайм 1 шт
• соус устричний 20 г
• соус горіховий білий 40 г
• рукола свіжа 30 г
• сметана 20% 40 г
• салат романо 100 г
• салат корн 25 г
• індичка грудка 180 г

Приготування

1. У мисці змішайте рикотту з горіховим соусом та сметаною. Салат романо і руколо нарвіть руками крупно. Змішайте салат корн, романо, руколу, посоліть, поперчіть, збризкайте оливковою олією та соком чверті лайма.
2. Редиска наріжте тонкими кружальцями. Помідори черрі розріжте навпіл. Мигдаль нарубайте дрібно.
3. Філе індички наріжте брусочком 1х5 см, посоліть і збризкайте оливковою олією.
4. Розігрійте у сковороді 1 ст. ложку оливкової олії та обсмажте, помішуючи, індичку на сильному вогні 3 хвилини, потім зменшіть вогонь до слабкого, додайте мигдаль і смажте ще 1 хвилину.
5. До сковороди до індички додайте редиску, влийте устричний соус, перемішайте і зніміть з вогню.
6. Викладіть горіхово-сирний соус на тарілки, зверху викладіть салат, на нього індичку з редькою та мигдалем і подавайте, прикрасивши помідорами чері.