Ингредиенты
- булочки для бургеров 6 шт.
- листья салата
- огурцы 2 шт.
- куриное филе 300 г
- яйцо 1 шт.
- панировочные сухари
- сметана 150 г
- петрушка 1 пучок
- чёрный перец
- растительное масло — для жарки
- соль — по вкусу
Приготовление
- Начнем с приготовления курицы. Нарезаем ее пластинками. Чем толще будут пластинки, тем сочнее будет куриная котлетка.
- Яйцо взбиваем, окунаем туда кусочек курицы, обваливаем в панировочных сухарях.
- Обжариваем на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки и достижения 74 °C внутри курицы.
- Обмываем листья салата, обсушиваем в сушилке для зелени или на кухонном полотенчике. Огурцы нарезаем колечками.
- Делаем сметанный соус: нарезаем мелко петрушку, кладем ее в сметану, добавляем соль и перец.
- Булочки для бургеров разрезаем напополам, подсушиваем срез на разогретой сковородке без масла.
- Собираем бургер: на нижнюю часть булочки выкладываем лист салата, сверху поливаем сметанным соусом и выкладываем кольца огурцов. При желании на этом этапе можно добавить помидоры, нарезанные кольцами.
- Сверху выкладываем кусочки курицы, на них огурчики, лист салата и сверху накрываем булочкой.