Томатный суп с фрикадельками

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 4 помидора
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 1/2 перца чили
• 4 картофеля
• соль
• перец
• 1 ч. л. паприки
• 3 ст. л. растительного масла
• 1,2 л воды
• любая зелень

Приготовление

1. Смешайте фарш с яйцом и сухарями, вымесите и уберите на 30 минут в холодильник. Мелко нарежьте помидоры, лук, болгарский перец и чили. Картофель очистите и нарежьте кусочками. Разогрейте масло в кастрюле с толстыми стенками и обжарьте лук до прозрачности.
2. Добавьте томаты и паприку, посолите по вкусу и тушите 4 минуты. Добавьте болгарский перец и чили, перемешайте и влейте воду. Сформируйте шарики из фарша и аккуратно поместите в суп, добавьте картофель. Варите на среднем огне до полной готовности картофеля. Готовый суп дополните зеленью по вкусу.