Томатний суп із фрикадельками

Інгредієнти

• 500 г яловичого фаршу
• 1 яйце
• 2 ст. л. панірувальних сухарів
• 4 помідори
• 1 болгарський перець
• 1 цибулина
• 1/2 перцю чилі
• 4 картоплі
• сіль
• перець
• 1 ч. л. паприки
• 3 ст. л. рослинної олії
• 1,2 л води
• будь-яка зелень

Приготування

1. Змішайте фарш із яйцем та сухарями, вимісіть і приберіть на 30 хвилин у холодильник. Дрібно наріжте помідори, цибулю, болгарський перець та чилі. Картопля очистіть і наріжте шматочками. Розігрійте масло в каструлі з товстими стінками і обсмажте цибулю до прозорості.
2. Додайте томати та паприку, посоліть до смаку і тушкуйте 4 хвилини. Додайте болгарський перець та чилі, перемішайте та влийте воду. Сформуйте кульки з фаршу та акуратно помістіть у суп, додайте картоплю. Варіть на середньому вогні до готовності картоплі. Готовий суп доповніть зеленню до смаку.