Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 8,2 г
- Жиры
- 4,4 г
- Углеводы
- 6,1 г
- Калории
- 97,5 ккал
- Вес блюда
- 1200 г
- Примерно порций
- 5
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 0,5 кг говяжьей или телячьей печени
- 2 морковки
- 2 луковицы
- 3 средние соленые огурцы 200 г.
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- соль, перец
- майонез по вкусу
Приготовление
- Печень отварить в подсоленной воде, охладить и натереть на крупной терке. Лук порезать четверть кольцами, поджарить на растительном масле до прозрачности, добавить потертую на крупной терке морковь и потушить пока морковь не станет мягче.
- Снять с огня, охладить. Огурцы порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Открыть банку горошка, сцедить жидкость. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом, перемешать.
- Выложить в глубокий салатник, украсить зеленью, подать к столу. Совет: если есть время и терпение, все ингредиенты порезать очень тонкой соломкой.
Совет
Обжарьте печень на сильном огне до румяной корочки вместо варки для более глубокого вкуса.