Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 8,2 г
- Жири
- 4,4 г
- Вуглеводи
- 6,1 г
- Калорії
- 97,5 ккал
- Вага страви
- 1200 г
- Приблизно порцій
- 5
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 0,5 кг яловичої або телячої печінки
- 2 моркви
- 2 цибулини
- 3 середні солоні огірки 200 г.
- 1 банка консервованого зеленого горошку
- сіль перець
- майонез до смаку
Приготування
- Печінку відварити у підсоленій воді, охолодити та натерти на великій тертці. Цибулю порізати чверть кільцями, підсмажити на олії до прозорості, додати потерту на великій тертці моркву і тушкувати доки морква не стане м'якшою.
- Зняти з вогню, охолодити. Огірки нарізати тонкою соломкою або натерти на великій тертці. Відкрити банку горошку, зцідити рідину. Поєднати всі інгредієнти, посолити, поперчити до смаку, заправити майонезом, перемішати.
- Викласти у глибокий салатник, прикрасити зеленню, подати до столу. Порада: якщо є час і терпіння, всі інгредієнти нарізати дуже тонкою соломкою.
Порада
Попередньо обсмажте печінку нарізаною соломкою замість варіння для більш насиченого смаку та ніжної текстури.