Медовый торт "Особенный"

Ингредиенты

• Для теста:
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 2 больших яйца
• 1 стакан меда
• 1 чайная ложка соды
• 2.5 стакана муки
• 500 мл сметаны 27%
• 300 мл сливок 35%
• 300 г чернослива
• 200 г подсушенных и порубленных грецких орехов

Приготовление

1. Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. Мешать постоянно, следить, чтобы яйца не сварились. До полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. Добавить муку. Хорошо размешать ложкой.
2. Дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.
3. Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.
4. Тесто получается жидкое.
5. На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных столовых ложек теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать ее сливочным маслом.
6. Выпекать корж в прогретой духовке при 180С 7-10 минут. Все зависит от вашей духовки. До золотисто-коричневого цвета.
7. Подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать.
8. Такую же процедуру повторить с остальными коржами.
9. В оригинале получается 5 коржей.
10. Один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку.
11. Взбить сметану с сахаром (1/2 стакана). Сливки взбить отдельно. Соединить всё вместе.
12. Чернослив нарезать, орехи порубить.
13. Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом.
14. 2-й корж - крем, орехи.
15. 3-й корж - крем, чернослив.
16. 4-й корж - крем, орехи.
17. 5-й корж - крем, крошка, смешанная с орехами.
18. Бока торта - крошка с орехами.
19. Торту надо дать пропитаться.